18º
Agrandar texto
Enviar por mail
Amor para el alma y el paladar. Este sábado 14 de febrero Pueblo Escondido, la clásica salumería y restaurante de Uribelarrea, ofrecerá un menú especial de cuatro pasos para quienes deseen festejar el Día de San Valentín.
En este menú se presentará la nueva línea de charcutería vacuna que los creadores de Pueblo Escondido elaboran junto al afamado crítico gastronómico italiano Pietro Sorba: una panceta curada de asado, cecina y bresaola. Además, se servirá una pizza carbonara con guanciale y huevos, un principal de pasta o milanesa de bife de chorizo, y un tiramisú en forma de corazón.
Esta nueva línea de fiambres premium sigue el camino iniciado en 2016 entre Pueblo Escondido y Pietro Sorba con el lanzamiento de la línea traiciona italiana que amplió la paleta de sabores a disposición del público y del mundo gastronómico de los cocineros más reconocidos: productos con materia prima de alta calidad (capones seleccionados), especias nobles, tripas naturales, cantidad de sal estrictamente necesaria y ausencia absoluta de químicos, gluten, harinas, almidón y soja en el proceso de elaboración y conservación, con la paciencia y el tiempo de maduración adecuados utilizados para que cada producto exprese sus mejores características.
Así la panceta de asado y la cecina serán parte del menú de pasos del reconocido Mercado de Liniers, restaurante comandado por Dante Liporace. Recientemente la cadena de pizzerías Almacén de Pizzas incorporó el guanciale en el desarrollo de una pizza inédita: a la carbonara.
Los productos de la Línea Italiana Pietro Sorba/Pueblo Escondido (guanciale, nduja, finochionna, speck, salame calabres, entre otros) se encuentran también presentes en las cocinas de los restaurantes más emblemáticos de Buenos Aires: Elena (Hotel Four Seasons), Don Julio Parrilla, El Preferido de Palermo, Quotidiano, Aramburu, Uptown, Lo de Jesus, La Alacena, Picarón, Presencia, Raggio Osteria, Nuvola, La Zarpada, entre otros.
Pueblo Escondido se ubica en la esquina de las calles Don Bosco y Ramona Páez, en un caserón de 1904 que fuera la antigua carpintería del pueblo. Un lugar único para descubrir auténticos sabores de Uribelarrea.
Informes y reservas: WhatsApp +54 9 11 5625-5080 +IG/@puebloescondido
Notas relacionadas
Escrito por: Redacción InfoCañuelas
