Comenzó el concurso internacional de chefs en la estancia Puesto Viejo

Comenzó en la estancia Puesto Viejo el Concurso Internacional de Chefs “Arte y Sabores”, un evento que incluye un certamen de cocina en distintos rubros, clases magistrales abiertas al público y foodtrucks en un espectacular entorno campestre.

En la primera jornada del viernes 4 de septiembre —que contó con la presencia del secetario de Turismo, Marcelo Di Giácomo— las actividades se iniciaron al mediiodía con la competencia de pastelería. 

Por la tarde se dictaron las charlas “El arte del pan: mi experiencia en la Coupe du Monde de la Boulangerie”, por Israel Zelayes; “Técnica y secretos del sushi en tendencia”, dictada por Sergio Cornejo; y “Calidad del servicio turístico gastronómico”, a cargo de Néstor Bardeci.

Durante este sábado y domingo será el turno de las categorías de cocina gourmet, alfajores y elaboración de hamburguesas.

El certamen es organizado por Tierra de Cocineros y la Unión de Chefs Latinoamericanos, entidad presidida por Víctor “Pepe” Molina. El jurado está compuesto porr Andrés Villalba (Ecuador), Sergio Rodríguez (Uruguay), Ruben Martínez (Uruguay), Ramón Robles y el propio Molina (Argentina).
 

Patio gastronómico

En el sector de puestos gastronómicos y foodtrucks se destaca la participación de marcas reconocidas como Chacinados Ponce, Lácteos Mayol, Tregar y Sabores de Cañuelas.

En este marco, la firma Ponce presentó dos nuevos productos que se suman a sus habituales embutidos y quesos: grasa de cerdo en potes de 900 gramos y huevos de campo de gallinas libres de jaula, disponibles en presentaciones de maple y docena.
 

Agenda para el sábado y domingo

Sábado 5 de septiembre: Gastronomía Gourmet y Alfajores
•    09:00 a 11:00 hs: Competencia de Cocina Gourmet (Equipos 2 y 3) en el Salón Principal.
•    10:00 hs: Exhibición en vivo de tallado en hielo, chocolate y caramelo por Heber Aguilera y Pepe Molina (Jardines Exterior).
•    11:30 a 13:30 hs: Competencia de Cocina Gourmet (Equipos 4 y 5) en el Salón Principal.
•    12:00 a 13:00 hs: Charla “El alfajor argentino: historia, identidad y patrimonio gastronómico”, por Jorge Camillucci (Salón Bar).
•    13:00 a 14:00 hs: Presentación oficial de los alfajores competidores ante el jurado (Salón Principal).
•    13:15 y 16:15 hs: Sorteos de regalos para el público (Jardines Exterior).
•    13:30 a 15:00 hs: Charla “Despertar al líder que hay en vos”, dictada por Maju Bacigalupo y Analía Kloster (Salón Bar).
•    14:00 a 16:00 hs: Competencia de Cocina Gourmet (Equipos 6 y 7) en el Salón Principal.
•    15:30 a 16:30 hs: Charla “Introducción a Sous Vide”, por Pepe Molina (Salón Bar).

Domingo 6 de septiembre: Hamburguesas, Premiación y Cierre
•    09:00 a 10:30 hs: Competencia de Hamburguesas (Equipos 1 y 2) en el Salón Principal.
•    10:00 a 11:00 hs: Demostración “Pasta 1a1: cómo funcionan los productos 1 a 1”, por Diego Benavídez (Salón Bar).
•    11:00 a 12:30 hs: Competencia de Hamburguesas (Equipos 3 y 4) en el Salón Principal.
•    11:30 y 13:00 hs: Sorteos de regalos para el público (Jardines Exterior).
•    12:00 a 13:00 hs: Charla “El bar en casa”, a cargo de Dany Eloy (Salón Bar).
•    14:00 a 15:00 hs: Charla especial “Vida en tierra de cocineros”, compartida por Pepe, Sergio y Daniel Molina (Salón Bar).
•    15:15 a 15:45 hs: Ceremonia de clausura y reconocimiento especial a los cocineros de Hipopotamus (Jardines Exterior).
•    15:45 a 17:00 hs: Entrega de premios a los concursantes del certamen y reconocimientos a los stands participantes (Jardines Exterior).
•    18:00 a 19:30 hs: Cocktail privado de despedida en Rancho Contento, marcando el cierre definitivo del evento antes del desarme general.
 

Escrito por: Redacción InfoCañuelas